Traditioner, kvalitetshåndværk og den nyeste teknologi.

Hos Christian Vollstedt forenes traditioner, kvalitetshåndværk og den nyeste teknologi.

Siden 1896 har Slagter Vollstedt haft hjemme i slagterbutikken på Naffet i Haderslev. Efter flere ombygninger og udvidelser består virksomheden i dag af en moderne produktion, pakkeri, industrikøkken samt butik. I mere end 50 år har der været et nært samarbejde mellem Vollstedt og Nemco. Samarbejdet bygger på respekt for håndværket, et ønske om at værne om traditionerne – og samtidig at være opdateret på den nyeste teknologi.

Størstedelen af virksomhedens omsætning kommer fra detailsalg, men Christian Vollstedt gør sig også gældende på det danske engros-marked og leverer blandt andet firmaets kendte kvalitets-brunchpølser til Hotel D’Angleterre i København.

Sjette generation er på vej ind i dynastiet
Virksomheden drives i dag af ægteparret Lone og Jacob Vollstedt. Jacob er femte generation af slagterdynastiet, og med sønnen Philip som en del af virksomheden er sjette generation nu også en realitet.

Respekten for traditionerne og håndværket er gået i arv fra generation til generation, og det har samtidig været vigtigt for Jacob Vollstedt at fremtidssikre virksomheden til den næste generation. Det er derfor den nyeste teknologi, man finder i maskinparken i både produktion og pakkeri.

Traditionelle teknikker forbedres med ny teknologi
Samarbejdet mellem Christian Vollstedt og Nemco strækker sig som nævnt mange år tilbage, og derfor var det et naturligt valg for Jacob Vollstedt at få Nemco til at udvikle et layout til deres pølseproduktion.

Præcisionen er altafgørende, og med VEMAG HP30 og VEMAG LPG208 sikres, at hvert produkt er nøjagtigt, konsekvent og af højeste kvalitet. Resultatet er et skoleeksempel på, hvordan traditionelle slagterteknikker forbedres med den nyeste teknologi, og er markedets stærkeste løsning til pølseproduktion.

Med den nuværende installation har Jacob Vollstedt fremtidssikret sin produktion. Om samarbejdet med Nemco siger han:

"Vores samarbejde bygger på respekt og ærlighed. Det er vigtigt for mig at samarbejde med personer, som jeg stoler 100% på, og jeg ved, at vi altid får den bedste vejledning hos Nemco."

Jacob Vollstedt
Ejer, Slagter Vollstedt